Qu’est-ce que cette poudre verte ?
Pour devenir du Matcha, le thé est mis à l'ombre au cours des semaines précédant sa récolte. Ce qui ralentit sa croissance et entraîne une concentration d'antioxydants et d'acides aminés. Il obtient une teneur très élevée en théanine. Cette dernière qui exerce un effet hautement relaxant, mais sans somnolence.