«SI BOIRE EST UN VICE, CALE VERRE EN EST UN AUTRE »

La première fois que j’ai dit à ma grand-mère que je m’en allais prendre une bière avec des amis au Siboire, elle ne comprenait ABSOLUMENT RIEN! «Ça pas d’alluRRRE!». Eh oui, peut-être que le Siboire à Sherbrooke n’est pas le bar préféré des grands-parents, mais c’est bien la seule tranche d’âge qui n’y trouve pas son compte ;)

Si tu aimes boire, t’aimeras aussi le décor!

C’est dans le décor enchanteur de l’ancienne gare de Sherbrooke que j’ai invité l’équipe du Cahier, après une longue journée de tournage pour venir terminer en beauté autour d’une bonne bière locale au Siboire. Pour les gens de Sherbrooke, le Siboire n’a rien d’une découverte, c’est même une institution en terme de bar et surtout de microbrasserie dans la région, mais pour tous les autres n’ayant jamais entendu parlé de l’endroit c’est vraiment un spot à découvrir ou à redécouvrir. Et en tant que fille de Sherbrooke, je vous confirme qu’il s’agit aussi d’une valeur sûre, c’est clair qu’une soirée au Siboire, c’est tout le temps le fun. L’ambiance décontracte, les longues tables qui permettent d’asseoir des grosses gangs, le foyer, la terrasse l’été, tout est là pour une soirée réussie.

Autre petit fait intéressant, le Siboire ouvre ses portes à 8heures le matin… Jusqu’à 3 heures le matin! Vous pouvez donc venir étudier avec un café, diner avec des collègues sur l’heure du midi, prendre un 5 à 7, un souper ou effectivement écouter une game des Canadiens ou prendre une bière le soir avec des amis.

Si boire t’allumes, brûle-toi pas!

Offrant un menu diversifié de bières brassées sur place, le Siboire est l’endroit par excellence pour les amateurs de houblon, mais aussi pour ceux et celles qui aiment découvrir de nouvelles saveurs.

Mes coups de cœurs de local :

La capricieuse : pour son léger goût d’agrumes, c’est d’ailleurs la bière la plus populaire chez les filles

La Trip d’automne : À 7% d’alcool, 1 pinte et je vous garantis, que vous allez avoir pas mal de fun ;)

Si boire te rend clown pète pas la balloune

Je ne pourrais passer à côté des fameux sous-verres et insignes un peu partout dans le Siboire, composés de jeux de mots savoureux, voici mon top 3 des meilleures citations :

• Si boire te rend amoureux, viens à deux
• Si boire te rend facile, protège-toi
• Si boire te rend clown, ne pète pas la balloune

Venez souvent, les phrases changent en fonction des saisons!

 

Le personnage mythique du Siboire : Gilbert

Si je ne vous ai pas encore convaincu à venir faire un tour au Siboire, venez au moins dire bonjour à mon ami Gilbert, la mascotte du Siboire qui trône sur le manteau majestueux du foyer, à la succursale Siboire Centre-ville.

Siboire Dépôt
(celui de la vieille gare, où nous sommes allés)
80 Rue du Dépôt,
Sherbrooke, QC
J1H 5G1
Et, nouvellement ouvert depuis l’automne dernier
Siboire Jacques Cartier
40 boul. Jacques-Cartier S.
Sherbrooke, QC
J1J 272