On est plusieurs à avoir pris de mauvaises habitudes dans les dernières années. Se commander un trio burger extra poutine à notre chaîne de fast-food favorite, par exemple. Il va sans dire que la facilité ainsi que de ne pas avoir besoin de faire l’effort d’extra pour se faire un repas sur le pouce était bienvenu dans les moments où c’était mentalement plus exigeant. Par contre, avec l’arrivée du printemps (bon c’est vite dit), c’est le moment parfait pour se dégourdir et troquer nos habitudes pour des meilleures en commençant par ce qu’on mange. Un peu plus sain et facile est le mot d’ordre. Baby steps, comme on dit.

Ma solution, c’est simplement de cuisiner, pour assouvir mes cravings et essayer de trouver des alternatives un peu plus de santé à mes envies de junk food, ou de prendre des raccourcis dans ma préparation avec des produits déjà prêts que je peux personnaliser.

Vendredi Pizza, mais avec une touche extra

Image via Unsplash

Comme ce n’est pas tout le monde qui a envie de se faire lever de la pâte à pizza un mardi soir après le travail, l’épicerie du coin offre des croutes pour tous les styles de diètes. Que ce soit une croute épaisse, mince, blé entier, sans gluten ou cétogène, ce qui fait la grande différence, c’est ce qu’on met dessus.

J’ai quelques idées favorites de pizzas garnies que j’aime faire en semaine !

Chou-fleur, style Buffalo :

  • Chou-fleur en fleurette assaisonné de paprika fumé, sel, poivre et un peu de farine rôtie au four pendant 7 à 15 minutes (selon la quantité)
  • Fromage tex-mex
  • Ail tranché mince
  • Roquette fraîche
  • Sauce Ranch

Une fois que les choux-fleurs sont bien tendres, je les mélange à de la sauce Buffalo avec un peu de beurre (comme pour des ailes de poulet !). Une fois recouvert, je disperse mon chou-fleur sur une croûte à pizza, légèrement enduite d’huile d’olive, dessus ainsi que mes petites tranches d’ail. On recouvre de fromage tex-mex et on enfourne de 7 à 10 minutes. Une fois cuite, j’ajoute roquette et sauce ranch pour déguster !

La version pesto-artichauts :

Ma nouvelle favorite ! On commence avec une base de pesto à même la pâte. J’aime mieux, dans ce cas-ci, prendre de la mozzarella fraîche, mais votre fromage favori fera tout aussi bien. J’ajoute aussi un peu de parmesan quand j’en ai, au goût, comme le pesto en contient déjà.

J’y ajoute des tomates cerises tranchées, des échalotes françaises en petits morceaux, des artichauts marinés, des tomates séchées pour plus de saveur et, parfois, des morceaux de saucisson au lieu de pepperonis. Explorez avec d’autres ingrédients, c’est une excellente façon de vider votre frigo !

On cuit 7 à 10 minutes au four comme ce n’est pas une pizza congelée et hop ! Une pizza qui n’est pas gênante à servir durant le souper et qui est assurément meilleure qu’en livraison.

Un souper indien en quelques minutes

Image par Andy Hay via Unsplash 

Étant une grande fan de chana masala ou encore du fameux poulet au beurre tant adoré, y’a des moments où je le voudrais là, maintenant et tout de suite. Heureusement, il y a des options à notre épicerie qui n’impliquent pas de cuisiner des heures de temps.

Pour le poulet au beurre je ne me sens pas mal d’avoir recours à une sauce préfaite (disponible dans la section asiatique de toutes bonnes épiceries). C’est possible de choisir entre épicé ou doux. Pour une option végé, vous pouvez cuisiner du tofu au lieu du poulet !

Si votre épicerie les a en stock, des sachets de plats indiens qu’on aime et qui se réchauffent au micro-ondes vont servir d’accompagnements rapides à préparer. Ajoutez de l’ail haché à un pain naan de la section boulangerie et c’est presque comme si vous y étiez !

La salade style cheeseburger pour calmer les envies

Ça semble un peu contre-intuitif et je comprends ! Par contre, cette recette est faible en glucides et sans gluten. Non seulement elle bouchera un coin, mais satisfait aussi nos envies de Big Mac. (Recette via Cuisinaweb)

Voici ce qu’il vous faut, pour faire plusieurs portions :

  • Pour le mélange de viande*
    • 1 lb bœuf haché
    • 1 oignon haché finement
    • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
    • 1 c. à thé de poudre d’oignon
    • 1 c. à thé de sel d’ail
    • ¼ c. à thé de poivre
  • Pour la vinaigrette
    • 1/4 tasse de mayonnaise
    • 1/4 tasse de crème sure
    • 2 c. à soupe de ketchup
    • 2 c. à thé de relish
    • 2 c. à thé de vinaigre
    • 1-1/2 c. à thé de poudre d’oignon
    • 1/4 c. à thé de sel
  • Pour la salade
    • 1 laitue iceberg en fines lanières
    • 1 tomate en dés
    • 1 tasse de cornichon à l’aneth en dés
    • 1 tasse de fromage cheddar râpé

Note : Il est possible de préparer la viande et la vinaigrette au préalable, mais il est recommandé de faire l’assemblage seulement avant de servir. 

  • Quoi faire ?
    1. Combiner les ingrédients de la vinaigrette ;
    2. Faire dorer la viande et l’oignon ;
    3. Ajouter les assaisonnements et continuer la cuisson quelques minutes ;
    4. Assembler la salade, et garnir de vinaigrette et de viande.
*N’hésitez pas à remplacer la viande par des alternatives végétales, comme du Beyond Meat.

J’espère que vous donnerez une chance à mes options ! De mon côté j’ai bien envie d’une bonne salade style cheeseburger ! ;) 

Image de couverture par Andy Hay via Unsplash 

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