As-tu déjà visité un bar à vin?

Tu as envie d’une expérience culinaire qui te fera goûter à de nouvelles choses? Tu aimes le vin et en tester de nouveaux, mais tu es loin d’être sommelier. Si toi aussi tu es un épicurien qui comme moi aime découvrir et s’ouvrir aux nouveaux produits et aux nouvelles tendances, les bars à vin sont tout indiqués pour toi.

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La plupart toutes extrêmement diversifiées, les cartes à vin des restaurants bars à vin te feront découvrir des produits plus souvent qu’autrement d’importation privée. Ces vins proviennent de plus petits producteurs. Les restaurateurs choisissent les vins qu’ils veulent importer, donnant ainsi accès à des vins originaux, exclusifs et plus d’options côté nature et bio et les commandes sont envoyées à la SAQ qui se charge des procédures d’importation. Tout cela pour dire que tu pourras gouter à des produits que tu n’aurais pas nécessairement accès facilement par toi-même pour l’achat. Les possibilités de découvertes et de dégustations sont donc immenses.

Les cartes de vins comportent dans certains restaurants une belle gamme de vins natures et de vins oranges. Tu n’as jamais entendu parler de ça? Il y a quelques mois, moi non plus je n’avais aucune idée de ce que c’était. Les vins oranges sont des vins élaborés à base de raisins blancs dont on garde les peaux. Les vins natures, eux, sont élaborés avec très peu ou pas d’intrants chimiques et ont une quantité minimale de sulfites. Il en résulte une gamme de goûts qui diffère d’un cru à un autre et basée sur l’ingrédient principal, le raisin.

La plupart de ces restaurants proposent des menus élégants et élaborés où il est possible de créer un accord met-vin parfait avec l’aide de votre serveur et du sommelier. J’ai testé et j’ai adoré. Je suis sortie de table avec une addition un peu plus élevée qu’à l’habitude, mais en ayant ce sentiment d’avoir vécu une expérience. Petit conseil : l’expérience sera d’autant plus bonifiée si vous avez la chance d’y aller en groupe. À plusieurs personnes, il devient plus raisonnable côté prix de commander le vin en bouteille plutôt qu’en verre. Cette option donne droit à un plus grand choix de produits puisque plusieurs ne sont disponibles que dans ce format. De plus, certains restaurants vous proposeront une formule de groupe côté menu et vous apporteront plusieurs petites portions des différents plats sous forme tapas.  Parfait pour découvrir au maximum.

Bonne dégustation!