Pain à la bière en 5 minutes

En cuisine, on perçoit souvent le pain comme une des choses les plus difficiles et longues à faire. Avant de vaincre ma peur de faire du pain maison, j’avais décidé de chercher des recettes de pains « instantanés » qu’on peut faire rapidement, sans machine à pain ou autre équipement super cher. Le pain à la bière répond à tous ces critères, en plus d’être vraiment délicieux. Un autre point positif de cette recette est qu’on peut adapter la recette aux saveurs qu’on aime le plus, en essayant différentes sortes de bières, ou même un cidre de pomme. L’important c’est d’avoir une boisson qui contient de la levure. Je recommande une bière plus foncée pour plus de goût, mais une bière légère va être plus accessible pour ceux qui n’aiment pas le goût de la bière. Comme j’ai la chance d’avoir un copain merveilleux qui fait de la bière maison, j’ai essayé plusieurs versions et je dois dire que ma préférée est avec une bière de blé ou « wheat ale », qui a un goût légèrement fruité, que j’ai mélangé avec ma combinaison préférée, du romarin frais et de l’ail. Ça accompagne super bien une assiette de spaghetti ou un bon bol de soupe réconfortant.

Ça vous prend :

3 tasses de farine
¼ de tasse de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de romarin frais, haché
1 cuillère à table d’ail, haché
1 bouteille de 12 onces de bière
2 cuillères à soupe de beurre, fondu

Ce qu’il faut faire :
1. Préchauffer le four à 375 ˚F
2. Beurrer un moule de 9 pouces par 5 pouces
3. Mélanger les ingrédients secs avec le romarin et l’ail dans un grand bol
4. Incorporer lentement la bière à l’aide d’un fouet
5. Transférer la pâte dans le moule préparé
6. Verser le beurre fondu sur la pâte

Et voici ce à quoi c'est censé ressembler :

7. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le milieu en ressorte propre

8. Laisser refroidir quelques minutes, trancher et servir avec un peu de beurre en accompagnement à votre plat préféré

Et voici le résultat final :)

Pour un déjeuner un peu cochon, ou même un dessert, j’ai transformé la recette en utilisant plutôt un cidre de pomme, des pommes en tranches minces et des épices à tarte. La recette originale contient beaucoup plus de beurre que j’ai réduit pour pouvoir ajouter un caramel au rhum épicé, étape complètement facultative, mais ô combien délicieuse!

Ça vous prend :

3 tasses de farine
¼ de tasse de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
1 bouteille de 12 onces de cidre de pomme
3 pommes, épluchées et coupées en petits morceaux
1 cuillère à table d’épices à tarte aux pommes*
¼ de tasse de beurre non salé, fondu

Ce qu’il faut faire :

1. Préchauffer le four à 350 ˚F
2. Mélanger les ingrédients secs
3. Ajouter les morceaux de pomme
4. Verser le cidre tranquillement (c’est normal que ça mousse) et combiner avec les ingrédients secs à l’aide d’un fouet
5. Verser la moitié du beurre fondu dans le fond d’un moule à pain de 9 pouces par 5 pouces, ajouter la pâte, et mettre le restant du beurre sur le dessus

Cuire pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dents en sorte propre

Et voici à quoi ça ressemble :

*Les épices à tarte aux pommes se trouvent déjà toutes faites à l’épicerie, mais vous pouvez les remplacer pour une cuillère à thé de cannelle.