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Ces dernières années, il y a eu une espèce de mode du sans-gluten, puis une contre-mode qui riait de cette mode puisque le gluten, à moins d'en être allergique, ce n'est pas mauvais pour le corps humain. Personnellement, pour des raisons de santé, j'ai déjà essayé un régime sans gluten et je dois avouer que j'ai trouvé ça difficile de ne plus manger de pain ni de pâtes, qui figurent parmi mes aliments préférés. Il faut dire aussi que j'ai suivi ce régime il y a plusieurs années et qu'à l'époque, il y avait pas mal moins de choix de produits sans gluten à l'épicerie. J'ai eu la chance récemment de tester les pâtes faibles en calories et sans gluten nuPasta. Je vous en fais un compte-rendu aujourd'hui!
Ces pâtes, fabriquées à base de konjac (c'est une racine!) sont sans gluten et ont une haute teneur en fibres. Elles viennent en paquets d'une portion. Pour les préparer, il suffit de vider l'eau du paquet, de rincer, puis de réchauffer le tout dans une casserole avec la sauce de notre choix. Super simple et encore plus rapide que de se faire cuire des pâtes!
Côté goût, ce n'est pas exactement la même chose que des pâtes, évidemment. Mais on s'entend que quand on mange des pâtes, c'est plutôt la sauce qu'on goûte de toute façon. J'adore les pâtes, mais souvent, je me sens plus lourde après en avoir englouti un plat. Les nuPasta n'ont pas du tout cet effet, elles sont moins caloriques, car elles ne contiennent pas d'amidon et sont pleines de fibres. Selon la marque, alors qu'une assiette de pâtes comprend 300 calories pour 2g de fibres, les nuPasta contiennent 25 calories pour 6g de fibres. Pour ceux qui tentent de mieux manger, je crois que c'est une option intéressante! Pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque aussi, bien sûr!
Il existe des spaghettis, fettuccine et cheveux d'anges pour faire vos recettes, en version biologique ou non. Pour ma part, j'ai testé avec de la sauce Alfredo et des feuilles de basilic: miam! Les produits sont disponibles en ligne ici et dans plusieurs épiceries à travers le Canada. Pour connaître les disponibilités, c'est ici.
*Cet article est commandité par nuPasta.