Ménage du printemps : l'organisation idéale du réfrigérateur

En théorie, le printemps est arrivé! En pratique, c’est une tout autre histoire. Mais essayons d’oublier notre situation géographique un peu, car le printemps amène son lot de renouveau et de fraîcheur : de la nature au style vestimentaire en passant par la décoration. Mais ce qui me réjouit le plus de la venue du printemps c’est probablement l’abondance de fruits, légumes, salades et poissons frais qu’il offre. Il me semble que tout a plus de goût durant les saisons estivales et juste l’idée d’un souper barbecue ou d’une salade de fruits fraîche au déjeuner est assez pour me rendre heureuse. Et que dire des marchés d’été… ils deviennent une activité hebdomadaire que je ne veux pas manquer! Par contre, j’ai souvent tendance à m’emballer un peu trop devant la variété d’aliments et d’en acheter beaucoup plus que ce dont j’ai besoin. Résultat : Je dois perdre le quart de mes fruits et légumes puisque je n’ai pas le temps de les consommer avant péremption. Mais récemment, j’ai lu qu’il y avait une manière optimale d’entreposer nos aliments pour leur assurer une fraîcheur maximale. Cette année, j’ai donc décidé de remédier à la situation et de profiter du ménage du printemps pour repenser l’organisation de mon réfrigérateur pour y placer les aliments comme ils se doivent d’être entreposés.

Source : techlife.samsung.com

1-Porte 

La porte étant la zone la plus chaude d’un réfrigérateur dû à ses fréquentes ouvertures, on devrait y mettre les aliments qui ne se gâtent pas ou peut, comme les condiments, les jus et tout aliment résistant à la variation de température. Par contre, en raison du changement de température constant, il est déconseillé d’y mettre le lait et les œufs (à moins qu’il y ait un compartiment à cet effet). Toutefois, le beurre et les fromages à pâte molle, qui contiennent moins de bactéries lactiques que les autres produits laitiers, peuvent y être conservés dans le compartiment à cet effet. Cela évite également que le beurre devienne trop dur. 

2-Tablette du haut

Dans la plupart des réfrigérateurs, l’élément refroidissant se trouve à l’arrière de la tablette du haut, c’est donc à cet endroit que la température y est la plus froide et la plus constante. Pour cela, le lait, yogourt, crème et autres produits laitiers devraient y être entreposés.

3-Tablette du milieu

On devrait retrouver sur la tablette du milieu les aliments prêts à être consommés tels que l’humus, les viandes froides, les restants de repas et les boissons.

4-Tablette du bas

La tablette du bas est idéale pour y asseoir les viandes crues. De cette façon, si du jus de l’une d’elles s’écoule, il ne contaminera pas les autres aliments. 

5-Paniers de fruits et de légumes

La raison des paniers à fruits et légumes est de maintenir un niveau d’humidité qui aide à leur conservation. Les fruits devant être gardés dans un endroit moins humide que celui des légumes, ils ne devraient donc pas être placés dans le même tiroir. De plus, certains fruits (pommes, pêches, poires…) produisent de l’éthylène, un gaz naturel qui les aide à mûrir. Et lorsque ces fruits libèrent l’éthylène dans l’atmosphère, cela a pour effet d’accélérer le mûrissement (voir la germination) des autres fruits et légumes en son contact.

Source : shape.com

Source : wildgreensandsardines.com

Et qu’est-ce qu’on n’entrepose pas dans le réfrigérateur? Les tomates, les oignons, les patates, le pain (la fraîcheur lui fait perdre de sa légèreté et le fait durcir), les bananes, les avocats pour ne nommer que ceux-là.   

Source photo de couverture : wildgreensandsardines.com