Mardi passé, 19h30, avait lieu la première diffusion de l'émission Le Cahier. L'équipe du Cahier est extrêmement fière de devenir le premier blogue québécois propulsé à la télévision. Non seulement c'est un énorme projet pour Le Cahier, puisque l'émission est produite maison, mais aussi, c'est un énorme projet pour plusieurs collaborateurs, dont moi hehe, qui deviennent chroniqueur télé! Pour plus de détails sur l'émission, c'est ici, ici et ici.
Le concept derrière les émissions Le Cahier est que chaque semaine, Camille et ses collaborateurs décortiquent une tendance forte. Pour la première semaine, il s'agit de la tendance Preppy. Roxane et moi sommes responsables de la portion recevoir de l'émission, toutes les deux semaines, nous invitons Camille à nous rejoindre pour partager les plaisirs de la table inspirée de la tendance quotidienne.
Pour la tendance preppy, nous avons été inspirées par l'heure du thé anglais. Le rituel sacré qui se cache derrière l'heure du thé, les petites bouchées soigneusement préparées et la disposition et la jolie vaisselle a quelque chose de très preppy. Dans la chronique recevoir, je présente quelques recettes qui accompagnent parfaitement l'heure du thé. Voici le détail des recettes de chacune d'entre elles.
1. Le classique sandwich au concombre anglais:
Je n'aurais jamais pensé présenté une recette aussi simple, mais pour honoré l'heure du thé traditionnelle, on ne pouvait passer à côté de ces petits sandwichs simple, mais ô combien délicieux.
Pain blanc, 1 concombre anglais coupé en fine lanière, mayonnaise, sel poivre et ... C'est tout!
Un seul petit conseil, ne pas préparé ces sandwichs trop à l'avance parce que sinon le pain va devenir mou et ça va être moins appétissant.
2. Bouchées au concombre modernisées : Si vous êtes comme moi et trouvez un peu ordinaires les sandwichs au concombre, voici une recette pour moderniser un peu vos bouchées, mais qui reste aussi très simple.
Pain baguette ( vieille de deux trois jours est encore mieux), concombre anglais, zeste d'une lime, jus d'une lime, aneth, sel de mer, ciboulette, 5ml miel, 5ml vinaigre de vin, 5ml d'huile d'olive.
1. Préchauffer le four à 350˚F.
2. Couper le pain en tranche fine et les faire dorer avec un peu d'huile d'olive
3. Couper le concombre anglais à la mandoline, réserver.
4. Mélanger le reste des ingrédients, sauf l'aneth et ajouter au concombre.
5. Lorsque vous êtes prêts à servir, mettre les concombres marinés sur les croutons de pain et y ajouter de l'aneth pour la décoration.
3. Le scone au cheddar: Évidemment, ce qui nous vient en tête en premier c'est les scones. Entre le muffin, et le biscuit, les scones sont moelleux et se servent super bien avec des marmelades maison. Pour la capsule, j'ai choisi de les faire au cheddar parce que j'adore le goût prononcé du fromage et l'aspect onctueux que celui-ci apporte aux scones. Voici la recette:
2 œufs, 1 tasse de babeurre ou de lait, 4 tasses de farine, 5 ml de poudre à pâte. 5 ml de bicarbonate de soude, 1 ¼ tasse de beurre froid en morceaux, 1 ½ tasse de cheddar fort râpé, fleur de sel
1. Battre les oeufs avec le babeurre pendant 3 minutes
2. Mélanger au robot ou avec un coupe-pâte la farine, la poudre à pâte, la petite vache et ajouter le beurre froid. Mélanger ou couper jusqu'à obtenir des minis morceaux de beurre.
3. Ajouter le mélange de beurre et babeurre
4. Ajouter ensuite le fromage à la pâte.
5. Faire une douzaine de boulettes avec la pâte et les réfrigérer 30 minutes.
6. Couper en triangle les 12 boules. Y badigeonner du lait et y saupoudre de sel de mer.
7. Cuire au four environ 15 minutes à 400˚F.
Pour le reste des détails sur l'art de la table, la présentation de la table et le choix de la vaisselle, restez attentif, l'article de Rox sera en ligne dimanche prochain. Puis sinon, comme dirait Camille: Bon appétit! Le petit doigt en l'air ;)
