Les meilleures recettes de salades à essayer cet été!

Comme l'été et la chaleur sont bel et bien arrivés, je cuisine plus rarement de grosses recettes à la mijoteuse ou des soupes réconfortantes, mais j'opte plutôt pour des repas frais et rafraîchissants. J'ai toujours mes sites coups de coeur, mes livres, mes revues et bien sûr, ma soeur qui m'envoie constamment de nouvelles publications Instagram/Facebook de recettes qui semblent plus alléchantes les unes que les autres. J'adore incorporer un fruit à mes plats pour mettre de la couleur et une petite touche sucrée. Je vous présente ici mes favorites, mais si le coeur vous en dit, faites-moi part de vos suggestions!

salades feta délicieuxSource image: Unsplash

Pour une salade-repas

Avec des légumineuses

J'apprécie particulièrement manger du tofu ou des légumineuses afin de varier ma source de protéines. De plus, ça ne coûte pas trop cher. Alors faites comme moi et essayez de vous faire une thématique lundi sans viande avec une de ces recettes :

  1. Salade au tofu grillé du site Savourer (ici)
  2. Salade de kale, lentilles, tomates et feta de Trois Fois par Jour (ici)
  3. Salade de melon miel et d'avocat d'Hubert Cormier (ici)
  4. Bol de Bouddha aux pois chiches de La cuisine de Jean-Philippe (ici)

(Mon petit coup de coeur : la recette de Trois Fois par Jour est tout simplement délicieuse: à essayer en premier!)

Avec des restes

Voici des recettes parfaites à faire avec un petit poulet qu'on achète tout cuit ou des restants de poitrines de la veille. J'adore concocter une recette différente avec les mêmes ingrédients que la veille, mais avec un nouveau goût! Alors voici des recettes du lendemain parfaites :
  1. Salade de roquette au poulet et aux canneberges du site Savourer (ici)
  2. Salade de poulet, poires et avocats avec une vinaigrette moutarde et miel de Trois Fois par Jour (ici)
  3.  Salade de couscous, asperges et haricots blancs avec d'une vinaigrette à l'orange de Trois Fois par Jour (ici)

Avec des fruits de mer ou de la viande

Pour les amateurs de homard ou crabe, c'est la saison en ce moment, alors gâtez-vous en essayant cette recette! Si vous souhaitez tout simplement y mettre de la goberge à saveur de crabe, car c'est ce qui vous reste sous la main dans votre réfrigérateur, ne gênez-vous pas, c'est tout aussi bon!

  1. Salade citronnée à l'orzo et au crabe du site Savourer (ici)
Finalement, pour les amateurs de viande, pour n'importe quelle autre journée que la journée sans viande, voici une belle recette repas :
  1. Salade de quinoa, fraises et boeuf grillé du site K pour Katrine (ici)
salade été saveurs fraisesSource image: Unsplash

Pour une salade d'accompagnement

Pour conclure, voici de belles suggestions pour vous permettre de faire le plat principal qui vous convient et seulement faire une salade en accompagnement (parce que vous êtes tannés de servir une salade césar ou la fameuse salade avec deux tranches de concombres, des quartiers de tomates et les quelques légumes qui vous restent dans le tiroir à légumes!). Alors voici deux petites et délicieuses salades pour accompagner  vos repas :

  1. Salade de melon, framboises et menthe de Ricardo (ici)
  2. Salade de quinoa au melon et aux betteraves de Ricardo (ici)
J'espère que je vous ai mis l'eau à la bouche!
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