IKANOS : MTL aime les vins grecs

Un mercredi ensoleillé, enfin! C’était une des premières belles journées qui nous a été offerte depuis le début du printemps. Nous pouvions remarquer à quel point le beau temps amenait la bonne humeur chez les passants du Vieux-Port de Montréal. Qu'ils soient souriants et détendus ou, à l’opposé, très pressés, tous profitaient de la belle lumière qui éclairait les rues bondées sur l’heure du dîner. Je me dirigeais tranquillement, en sandales (mot inutilisé depuis un peu trop longtemps) et en tenue de printemps (yé!) vers le restaurant Ikanos que je n’avais jamais visité auparavant.

 Photo : courtoisie Ikanos

L’endroit en question m’a vite impressionnée! Une ambiance chaleureuse, à la fois moderne et épurée. Un décor qui me plaît, puisque la lumière naturelle y entre très facilement. Ce restaurant, qui célébrera bientôt sa première année d’ouverture, s’inspire de la cuisine grecque ainsi que de ses nombreux cépages qui sont peu connus. Cette avant-midi-là, Ikanos nous a proposé un plan assez intéressant : vivre une expérience gastronomique qui relie mézés (tapas grecques) et découvrir une carte des vins qui s’inspire des différentes saveurs de la Méditerranée. J’étais donc invitée à vivre l’événement MTL aime les vins grecs que je vous expliquerai sous peu.

 Photos : courtoisie Ikanos

Pourquoi les vins grecs?

On a souvent tendance à vouloir essayer les vins italiens lorsqu’on veut expérimenter de nouvelles saveurs de vins. Toutefois, j’ai été surprise d’apprendre qu’il y a des centaines de cépages indigènes en Grèce. La viticulture de ce pays s’est grandement développée. Lors de la dégustation, nous avons découvert que les vins grecs ont un grand potentiel qualitatif. Ils ont une finesse incomparable et ceux-ci sont très polyvalents à table. Eh oui, nous avons pu les marier avec différents plats, différentes saveurs et nous avons même découvert les vins parfaits à servir avec les desserts! (Attirant pour les dents sucrées... comme moi!) Évidemment, nous avons tous une préférence en matière de vins. C'est pourquoi il y a des vins grecs rouges, blancs, rosés et même à bulles!

 Photo : courtoisie Ikanos

MTL aime les vins grecs

Afin de faire découvrir ces merveilles aux Montréalais, le restaurant Ikanos présentera, le week-end prochain, la première édition de l’événement « MTL aime les vins grecs ». C’est pour nous en donner un aperçu que le chef Constant Mentzas nous a (à notre grand plaisir) fait déguster différents plats, soit six services en tout. De plus, la sommelière internationale Véronique Rivest était présente afin de nous faire découvrir sa passion envers les vins grecs et nous transmettre ses connaissances.

Nous avions donc un vaste choix de vins grecs qui ont toutefois été sélectionnés minutieusement, afin d’être en harmonie totale avec les plats présentés. J’ai donc choisi trois vins « coups de cœur » : le vin blanc Domaine Tselepos Mantinia, Moschofilero 2014, le cépage blanc Domaine Papagiannakos Markopoulo, Savatiano 2014 ainsi que le vin de dessert Muscat de Samos.

 Photo : courtoisie Ikanos

Quelques-uns des tapas que j’ai particulièrement aimées dans le repas six services : le Tataki de Hamachi, salade de fenouil et agrumes, émulsion à la fleur d’oranger et miel, la morue grillée, ragoût d’asperges grillées et Ladolemono à l’aneth ainsi que l’agneau braisé aux olives Kalamata, Skordaliá et sa salade tiède aux truffes.

(Tataki de Hamachi)

(Agneau braisé)

(Morue grillée)

Il faut bien que je vous laisse la surprise d'aller découvrir les autres trésors du menu par vous-mêmes! Vous faites partie des « foodies » montréalais? Vous êtes de fins connaisseurs ou de futurs sommeliers? Au contraire, vous n’êtes pas du tout des experts, mais vous désirez en apprendre plus sur les cépages? Vous devez déguster la sélection de vin et des plats du restaurant Ikanos lors de la première édition de Mtl aime les vins grecs, soit le 7-8-9 mai prochain. Trois menus différents vous sont offerts selon le soir que vous choisirez! Vous pourrez aussi rencontrer des chefs de grand renom ainsi que la sommelière internationale Véronique Rivest.

Pour plus d’informations, visitez le site web du restaurant.