Chez Tao, vas-y!

Une petite mine d’or située sur Saint-Vallier Ouest à Québec qui plaira aux épicuriens de ce monde, aux amateurs de cuisine vietnamienne et thaïlandaise ainsi qu’aux amoureux de cocktails originaux et classiques.

Mettre les pieds dans ce petit resto-bar est une expérience difficile à regretter. L’ambiance hipster branchée vous charmera probablement autant que la nourriture et la boisson, que vos papilles gustatives voudront inviter et réinviter  en date.

Le service est impeccable, le personnel est dynamique, chaleureux et professionnel. La barmaid exécute les cocktails rapidement et avec style. D’ailleurs, les cocktails signatures sont une découverte en soi pour leurs saveurs exotiques, parfois subtiles, parfois moins. Il y en a vraiment pour tous les goûts ( y compris pour les plus conservateurs). Dans mon cas, là soirée fut arrosée de Oui Aloès, Le Gremline et de Phi Phi Hôtel, c’était très agréable en bouche.

La nourriture ne laisse pas indifférent par ses saveurs et par ses prix modiques. Autrement dit, c’est vraiment bon pour pas cher! Rouleaux, salades, soupes, sandwichs et sautés asiatiques sont au menu. Trop simple ? Croyez-moi, la simplicité a, souvent, bien meilleur goût surtout lorsqu’elle se compose d’arômes qui rappellent le Vietnam et la Thaïlande.

Pour les végétaliens,c’est génial, seulement deux mets ne peuvent pas être convertis vegan soit le riz frit et le poulet frit. Pour ma part, j’ai pris le sandwich Bao Tao dont le porc effiloché a été substitué par du jackfruit effiloché ainsi que la soupe Pho Chay et, sincèrement, tout était exquis.

Mon coup de cœur pour cet endroit est également lié au fait qu’il applique la règle des 3R (réduire, réutiliser, recycler). Les boîtes de litchi sont recyclées et réutilisées comme support à ustensiles, les bouteilles de Bombay ont une seconde vie sous forme de bouteilles d’eau, les pailles en métal ou en plastique durable  permettent de savourez les meilleurs cocktails en minimisant notre empreinte écologique. L’application des 3R est une initiative extraordinaire qui, selon moi, mérite fortement d’être encouragée et d’être répandue. Ça a vraiment été une belle surprise pour moi. Un coup de cœur.

Chers gourmands, allez vite découvrir ce resto assez unique.

Source image principale : IG Chez Tao