As-tu pensé à mettre des légumes et des protéines dans tes recettes de desserts?

Perso, je suis une vraie bibitte à sucre et je ne peux jamais finir un repas sans un dessert. Je finis toujours mon assiette pour pouvoir manger mon pêché sucré. Est-ce que, toi aussi, tu es de ceux qui ont besoin d’un petit ajout de sucre à la fin d’un repas?

J’ai, tout de même une grande volonté de manger sainement. J’évite les produits transformés, les desserts prêts à manger et le sucre raffiné. Des desserts santé, il en existe des tonnes et des tonnes. Des petits fruits avec du yogourt de coconut et un filament de sirop d’érable peuvent amplement me satisfaire, mais parfois, j’ai quand même envie de quelque chose de plus copieux et moelleux.

Récemment, j’ai acheté beaucoup trop de légumes pour une seule personne et je me suis demandé quoi faire avec tous mes restes sans devoir les jeter à la poubelle (au compost, on est quand même en 2020!). Alors, j’ai tapé « dessert avec légumes » dans la boîte de recherche de Pinterest et j’ai feuilleté 10 minutes ce que l’on me suggérait.

Ce que j’adore avec le fait de cuisiner, c’est qu’il est possible de tout créer. Plus souvent qu’autrement, je m’inspire de plusieurs recettes pour créer la mienne, ce n’est pas toujours un délice, mais j’ai quand même le mérite d’avoir tenté de produire quelque chose de mon propre cru. Alors, j’ai ajouté du zucchini à mes brownies et fait un gâteau aux carottes.

Non seulement ces deux desserts contiennent des légumes, mais pour les rendre encore plus sains, j’ai décidé d’y ajouter des protéines. Je te donne les ingrédients de mes brownies décadents et de mon savoureux gâteau aux carottes, qui ne te feront aucunement sentir coupable de manger du dessert après le souper!

Je ne peux pas vraiment te donner les quantités exactes, car je ne mesure jamais ce que je fais, oups! J’y vais réellement à l’œil et au pif! Tu peux, toutefois, t’inspirer des quantités suggérées avec d’autres recettes sur le net pour être sûr que ton gâteau lève!

Brownies au zucchini et protéine végétale au chocolat

Source image: Unsplash

1 tasse farine aux amandes
¼ tasse de Lait d’amandes
2 cuillères à soupe de beurre d’amandes
2 œufs (ou substitut d’œuf ex : 1 cuillère de graines de lin moulues mélangée à 3 cuillères d’eau chaude équivaut à 1 œuf)
2 scoops de protéines au chocolat de votre choix
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
¼ de tasse de sucre de coco
1 zucchini haché ou râpé
1 cuillère à soupe d’huile de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de sel (sel de l’Himalaya préférablement)
1 pincée de cannelle moulue

Mélanger tous les ingrédients secs et tous les ingrédients liquides séparément pour ensuite les jumeler ensemble, mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle texture épaisse et placer le mélange dans un bol allant au four.

Cuire à 350 F pendant 25 minutes.

Gâteau aux carottes et protéine végétale à la brioche à la cannelle

Source image: Unsplash

1 tasse de farine d’amande
¼ de tasse de lait d’amande
2 cuillères à soupe de beurre de tournesol
¼ de tasse de graines de tournesol
2 scoops de protéine végétale à la brioche à la cannelle (tu peux aussi utiliser une protéine à la vanille)
2 œufs (ou substitut d’œuf ex : 1 cuillère de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères d’eau chaude équivaut à 1 œuf)
¼ tasse de sucre de coco
1 cuillère à soupe d’huile de coconut
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 pincée de sel (de l’Himalaya, si tu en as!)
1 pincée de cannelle
1 cuillère à thé d’essence de vanille
1 carotte hachée ou râpée