5 repas réconfortants d’automne

J’adore cuisiner. C’est un de mes passe-temps favori. Et je trouve que l’automne, c’est la meilleure saison pour cuisiner. Il commence à faire plus froid, on a moins envie de sortir de la maison. On se sent donc moins coupable de rester toute la journée à l’intérieur pour cuisiner. J’avais envie de vous partager mes recettes préférées d’automne, que je fais chaque année, et qui, pour moi, sont les plus réconfortantes. Bonne saison!

Soupe à l’oignon, gratinée à la bière

Mon repas favori d’automne!!! C’est chaud, plein de fromage, ça sent bon et c’est long à manger. Et en plus de contenir de la bière, cette recette contient aussi du vin rouge et du porto. Que demander de plus? Une bonne série à écouter avec ça et la soirée est parfaite. (Ces temps-ci, je suis pas mal accro à Orange is the New Black. Et vous?) La recette est ICI.

Source: http://lecoupdegrace.ca/

Bouilli de légumes et bœuf

Ça me rappelle mon enfance. Quand ma mère le préparait, je l’observais toujours. Parfois je l’aidais à tremper les cubes de bœuf dans la farine. C’était des beaux petits moments pour moi seule avec ma mère. Par la même occasion, j’apprenais sa recette. Du bouilli, j’en mangerais à l’infini tellement que c’est bon! La recette par ici. 

Source:http://www.metro.ca/

Chili

Quelle belle façon de commencer l’automne que de faire un chili. Cette recette en produit une bonne quantité, donc on peu en congeler une partie et déguster l’autre immédiatement. C’est aussi la recette de chili que je trouve la plus nourrissante. Je l’ai essayée la semaine passée, et c’est succulent. Épicée juste comme il se doit d’un chili. La recette est ici.

Source: http://www.theroastedroot.net/

Potage de courges

Ce que j’adore de l’automne, ce sont toutes ses variétés de courges.  Ça décore bien une maison et c’est bon! On peut faire tellement de recettes maintenant avec la courge, mais un incontournable pour moi, c’est le potage. Habituellement, on n’utilise pas toute la courge pour la recette, donc s’il vous en reste, et que vous ne savez pas quoi faire avec elle, je vous laisse aussi le lien d’une excellente recette de crêpes ;) Ça peut sembler bizarre comme idée d’ajouter de la courge à une crêpe, mais essayez-le, vous ne serez pas déçu.

Source: https://www.ricardocuisine.com/

La recette de potage est ici.

Le lien pour la recette de crêpes est ici. 

Poulet au beurre

J’adore les mets indiens dont les recettes explosent de saveurs et d'épices qui réchauffent. Voilà pourquoi un bon poulet au beurre, ça évoque l’automne pour moi. Ma fête est en octobre, et c’est ce que j’adore m’offrir comme repas pour me gâter un peu. De plus, ça se fait très bien pour un repas entre amis avec un bon verre de vin. La recette de Trois fois par jour est ici. 

Source: http://www.troisfoisparjour.com/

Et vous, quelles sont vos recettes classiques d’automne?