5 recettes faciles pour ton p’tit départ en appart

Tu as déménagé le 1er juillet et déjà l’idée d’allumer ton four pour impressionner tes parents en visite te donne le goût de retourner illico dans ton joli bungalow de St-Eustache?

La pensée que ta douce maman ne te fera plus sa célèbre lasagne du dimanche soir te met soudainement les larmes aux yeux?

Tu as dévalisé la rangée de Kraft dinner à l’épicerie?

Tu fais des crises de panique en regardant les étapes à suivre des livres de recettes de notre «gentleman trappeur» national aka Ricardo.

J’ARRIVE À LA RESCOUSSE!

Maintenant : Écoute, Apprends, Applique, Grandis.

Je t’offre 5 de mes recettes faciles et pour le moins délicieuses que tu pourras essayer dans le confort de ta nouvelle cuisine de Villeray. On ne m’appelle pas Miss Étoile-michelin pour rien! (effectivement, on ne m’appelle pas comme ça).

1- Salade tropicale aux crevettes de Matane

(psiit : ça peut aussi être des crevettes du IGA #nojudgements)

Source: Françoise Goulet-Pelletier

Il te faut :

Des crevettes : (j’sens que tu l’avais pas vu venir celle-là, héhé), achète-les congelées et décongèle-les dans un bol d’eau froide une à deux heures avant de commencer ta recette (si tu n’as pas le temps, mets de l’eau bouillante dans un p’tit bol). Lorsqu’elles sont dégelées, équeute-les (très important) et coupe-les en petits morceaux.
Une mangue : elle devra être coupée en petits cubes (j’espère que ce ne sera pas une grosse nouvelle pour toi, mais bon, je vais le dire pareil : … Faut que t’ôte la peau avant !)
½ poivron rouge : coupé en cubes**
½ poivron orange : coupé en cubes
Un avocat : coupé en cubes, grossièrement
½ tasse de tomates cerise : coupées en deux
Des flocons de chili
Sel et poivre : saupoudre à ta guise (j’suis folle de même!)
Un peu de siracha : si tu aimes ça Caliente !! #dale #misterworldwild
Une lime

Étapes :

(ne capote pas, respire, tout va bien aller)

Mélange tous tes ingrédients dans un bol.
Coupe ta lime et vient presser le jus dans ton joli mélange coloré
Re-mélange pour que le jus de lime enrobe les différents aliments.
ET VOILÀ ! Va-le montrer aux autres, prends des photos pour ton Instagram, félicite-toi et envoie une photo à ta mère pour lui prouver que t’es autonome et responsable !

N.B : cette recette très impressionnante et nutritive peut se mettre par-dessus du riz (comme sur la photo), par-dessus du quinoa (très bon!), ou par-dessus de la roquette pour une option encore plus santé.

La recette officielle ici !

2- Burrito végétarien à congeler

(Fais environ 6 burritos, pour toi t'seul, oui!)

Source: Françoise Goulet-Pelletier

Il te faut :

De la «viande» hachée végétarienne en paquet (j’achète celle de St-Yves et je prends l’original)
1/2 cu. à table d’huile d’olive
1 poivron rouge : coupé en petits cubes
1 poivron jaune : coupé en petits cubes
1/3 de tasse d’oignon blanc : coupé très finement
1/2 tasse de fèves noires : égouttées, facultatif
Une tomate : coupée en cubes
½ tasse de fromage râpé de type cheddar : ½ tasse, c’est vite dit, mets-en comme ça te chante ma gurl!
Épice de type mexicain : ça s’achète en épicerie!! Regarde bien (très pratique)
Paprika : facultatif
6 ou 7 tortillas de blé entier : les grosses, car c’est plus facile à rouler par la suite
De la laitue : ** seulement si tu le manges tout de suite, car ça ne se congèle pas.
Accompagnement mexicain du marché de type salsa, guacamole, crème sûre, olé !

Étapes :

Dans un poêlon verser l’huile d’olive
Mettre les oignons coupés dans le poêle. Attendre qu’ils soient légèrement transparents.
Mettre la «viande» hachée végétarienne dans la poêle et la défaire un peu avec une spatule.
Mettre les poivrons, la tomate coupée et les fèves dans la poêle. Bien mélanger tous les ingrédients.
Saupoudrer les épices mexicaines sur les ingrédients ainsi que le paprika. Goûter et rajouter au besoin.
Retirer le poêlon du four et laisser reposer quelques instants.
Prendre les grandes tortillas de maïs et les apposer sur une surface plane.
Mettre le mélange de «viande» et légumes dans les tortillas
Garnir le mélange de fromage (la partie la plus l’fun, on s’entend)
Rouler les tortillas de façon à ce qu’elles se tiennent bien
Enrouler dans du papier d’aluminium
Mettre au congélateur (tu auras 6 ou 7 burritos sur le pouce pour tes lunchs ou dîners/soupers rapides!)
Lorsque prêt à manger, tremper les burritos dans ton accompagnement de choix ( salsa, guacamole, crème sure)
Célébrer cette deuxième victoire et show off ton petit lunch mexicain au bureau/école!

N.A.B : cette recette végétarienne peut être, bien sûr, faite avec de la vraie viande hachée.

3- Sushi bowl

Source: Françoise Goulet-Pelletier

Te donne environ 3 sushis bowl, à déguster entre colocs!

Il te faut :

Des feuilles d’algue : tu trouveras cela dans l’allée des produits asiatiques de ton épicerie.
1 avocat : coupé en lanières
Riz au jasmin : Encore là, je te conseille le riz minute, mais tu peux acheter celui en boîte et suivre les
instructions de la compagnie pour la cuisson.
1 mangue : coupée en cubes
¾ de tasse de carottes râpées : tu peux râper toi-même tes carottes ou les acheter pré-râpées en épicerie.
½ concombre : coupé en petites lanières.
1 bon morceau de saumon : coupé en cubes
Sésame : pour pimper tes photos Instagram
De la sauce soya : celle des restaurants à sushis est vraiment moins salée et meilleure pour cette recette que celle en épicerie. Je te conseille d’avoir quelques petits sachets sous la main ou de diluer celle achetée en épicerie avec un peu d’eau.

Étapes :

Tapisser de feuilles d’algue un bol.
Venir y déposer le riz (cuit)
Déposer tous les ingrédients de manière fantaisiste: concombre, mangue, carotte, saumon, avocat
Saupoudrer d’un peu de graines de sésame
Déguster avec de la sauce soya!
Encadre la recette dans ta chambre comme souvenir de ce grand succès. Appelle Geneviève Everell, Miss sushi à la maison, et dis-lui d’aller se rhabiller ! #joke

4- Mini-pizza aux aubergines super pinterest

Source

J’ai essayé cette recette récemment et j’ai été étonnamment surprise. C’est santé, rapide, facile et super bon. Je craignais que les aubergines aient une texture trop mouillée et étrange, mais au contraire ! Essaie-la!!

Il te faut :

Une aubergine : coupée en rondelles d’environ 2 mm.
Des tranches de prosciutto
De la sauce à pizza en boite (j’suis raffinée d’même)
Du bocconcini en rondelles
Des champignons : coupés en tranches (facultatif)
Du basilic frais
Un mélange d'épices grecques : facultatif
Poivre

Étapes :

Mettre du Pam (adhésif à cuisson en aérosol) sur une plaque à cuisson.
Déposer les aubergines en rondelles sur la plaque
Garnir les aubergines d’un bon splouch de sauce à pizza.
Y déposer une tranche de prosciutto, puis les morceaux de champignons
Garnir la petite pizza d’une rondelle de Boconcini, d’une à deux feuilles de basilic
Saupoudrer le tout légèrement d’épices grecques et/ou de poivre
Mettre les petites pizzas aux aubergines au four à 350 F, durant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Déguster et m’envoyer un message personnel pour me remercier. Parle de cette nouvelle façon révolutionnaire de faire de la pizza à tes cousines au party de Noël.

5- Macaroni aux saucisses à hotdogs

Source: Françoise Goulet-Pelletier

Bon… je sais que vu de même, ça n’a pas d'l’air très gastronomique ni impressionnant, mais cette recette était utilisée par ma maman quand on était jeune, lorsqu’elle ne voulait pas nous entendre chialer, ni passer trois heures derrière les fourneaux. Je dois vous avouer que lors de ma première année en appart j’aurais fait deux heures d'automobile pour ce macaroni aux saucisses à hotdog à la Danièle. J’essayais de le recréer, mais le goût n’était jamais comme celui de ma mère… C’était peut-être pas juste du macaroni dont je m’ennuyais finalement (awwww cute). Cette recette, c’est vraiment du bon confort food à son meilleur. Pas très nutritif, mais comme un gros câlin, tsé!

Il te faut :

Du macaroni : très perspicace, tu es très perspicace!
Du fromage Petit Québec orange : que je te vouèye en acheter une autre marque!
Une canne de soupe aux tomates Aylmer
Un oignon jaune : coupé finement
Des saucisses à hot-dog : coupées en rondelle
Un peu de beurre.

Étapes à suivre :

Cuire les macaronis dans un chaudron selon les instructions de la compagnie
Mettre un peu de beurre dans un poêlon
Mettre les oignons coupés dans le poêlon, mélanger légèrement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajouter les saucisses à hot-dogs
Lorsque les saucisses et les oignons sont bien cuits, réduire le feu à très doux et y ajouter la sauce tomate
Mélanger avec une cuillère de bois.
Mettre dans le mélange une bonne grosse poignée de fromage
Continuer de mélanger
Retirer le poêlon du feu
Égoutter les macaronis.
Mettre les macaronis dans le poêlon et bien mélanger pour bien imprégner les pâtes de sauce
Servir avec un surplus de fromage, on top ! #cheeselovah
Écouter un bon film quétaine avec une couverture, son bol de macaroni et un sentiment de bien-être immense.