5 astuces pour réinventer son alimentation

Manger sainement, santé, etc., est devenue une préoccupation quotidienne pour la plupart d’entre nous.

Bien que l’on reconnaisse l’importance de choisir de bons aliments pour se nourrir, passer de la théorie à la pratique est souvent plus difficile, car changer ses habitudes du jour au lendemain n’est pas évident.

Pour ma part, la cuisine a toujours fait partie de mon quotidien. Depuis mon enfance, j’ai observé ma mère cuisiner, et petit à petit, j’ai appris à le faire moi-même.

Avec le temps, j’ai développé des astuces qui m’aident à manger plus sainement sans pour autant compliquer mon quotidien.

Aujourd'hui, je souhaite vous partager ces conseils simples et pratiques. Mais avant de commencer, je tiens à préciser que tout ce que je vous présente est issu de mon expérience et mes recherches personnelles sur l'alimentation et la nutrition.

1. Acheter des produits bruts

Pour moi, tout commence à l’épicerie. Choisir des produits bruts – fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes – me permet de mieux contrôler ce que je mange. En préparant des repas à partir de ces ingrédients, je sais exactement ce que je mets dans mon assiette.

Depuis plusieurs années, j’ai également fait le choix de faire mes propres farines. Évidemment, j’ai dû investir dans un moulin à grains, un achat qui s'est rapidement rentabilisé.

En achetant les grains directement auprès des producteurs locaux, non seulement j’économise, mais j’obtiens des farines/semoules sans additifs et plus nutritives que celles disponibles dans le commerce.

Avant de faire ce choix, je me suis bien informée sur le procédé de fabrication des farines, ce qui m'a confortée dans l’idée que c’était la meilleure option pour moi.

2. Vérifier la liste d’ingrédients

Un réflexe que j’ai adopté au fil du temps, c'est de vérifier la liste d’ingrédients lorsque je choisis un produit. Si, au départ, c’était pour éviter certains ingrédients que je ne consomme pas, j’ai désormais élargi ce réflexe pour limiter, voire éviter, les produits contenant des additifs ou des conservateurs inutiles. Face à plusieurs choix, je privilégie toujours le produit avec le moins d’ingrédients possible.

3. Acheter bio, local et de saison lorsque c’est possible

Selon l’endroit où l’on se trouve, acheter local et de saison n’est pas toujours possible tout au long de l’année, comme c’est le cas ici au Québec. De plus, le bio peut ne pas être accessible à tous les budgets, y compris le mien.

Cependant, lorsque j'en ai la possibilité, je privilégie ces options pour leurs meilleures qualités et leurs remarquables saveurs.

Prenons l'exemple des fraises du Québec. Disponibles en saison dans les épiceries ou directement chez les producteurs, en autocueillette ou non, elles offrent un goût incomparable à celui des fraises importées que l'on trouve pendant l’hiver. Attendre leur saison ou en conserver pour plus tard en vaut vraiment la peine.

4. Privilégier le fait maison

Préparer ses repas soi-même est non seulement plus sain, car cela nous permet de mieux contrôler ce que nous mettons dans notre assiette, mais c’est aussi gratifiant.

Cependant, il est essentiel de respecter ses limites et de ne pas se surcharger mentalement. Cuisiner 100 % maison n’est pas accessible à toutes et tous. Dans ce cas, il est préférable de commencer par remplacer certains plats par des versions maison, en avançant petit à petit, à son propre rythme.

Pour ma part, je privilégie les recettes simples avec peu d’ingrédients, et je profite souvent de l’occasion pour préparer des portions supplémentaires pour les jours suivants.

5. Faire des conserves

Une astuce que j’adore : faire des conserves. Lorsque je trouve des produits de saison en abondance, notamment l’été, je les conserve pour les mois plus froids.

Que ce soit des sauces, des compotes ou des légumes en bocaux, c’est une excellente manière de prolonger la durée de vie des aliments tout en ayant toujours quelque chose de sain à portée de main. C’est également un gain de temps et d’énergie considérable.

Prenons l’exemple des tomates. En été, on trouve facilement des tomates du Québec, cultivées en plein air plutôt qu'en serre. J’en profite pour préparer des sauces que je conserve pour toute l’année. Que ce soit pour des pizzas ou des pâtes, j’ai toujours ma propre sauce à disposition.

Réinventer son alimentation ne demande pas de grands changements, mais plutôt des ajustements progressifs et réfléchis. En intégrant ces astuces dans votre quotidien, vous gagnerez en contrôle sur ce que vous mangez, tout en profitant de plats savoureux. Faites-en une aventure personnelle, sans pression, à votre propre rythme.

Image de couverture d'Ella Olsson