Geneviève Léveillé

Depuis toute petite, je suis impressionnée par l’immensité de ce globe lumineux. Seul satellite naturel de la terre. Astre qui reflète la lumière du soleil, sans quoi, on ne le verrait pas.

Pour devenir du Matcha, le thé est mis à l'ombre au cours des semaines précédant sa récolte. Ce qui ralentit sa croissance et entraîne une concentration d'antioxydants et d'acides aminés. Il obtient une teneur très élevée en théanine. Cette dernière qui exerce un effet hautement relaxant, mais sans somnolence.

C’était un avant-gardiste. Un innovateur. Un extraordinaire professeur de géographie. Ses élèves adoraient son enseignement ludique et coloré. Il mettait, encore une fois, tout son cœur dans la préparation de ses cours. À quel point il s’impliquait dans son milieu !