Bouffe Style de vie

L’avocat est un aliment vraiment tendance ces temps-ci. Oui oui, c’est rendu qu’aujourd’hui, même des aliments peuvent être trendy! Sur Instagram, les photos de toast à l’avocat sont celles qui sont les plus populaires. Mais il y a bien d’autres manières d’apprêter ce super aliment santé! Et c’est ce que font les Avocats du Mexique grâce à leur Avocatour. Ce sont les pros de l’avocat. Ils font des recettes absolument insane qui donnent l’eau à la bouche. Si vous n’étiez pas inspirés par ce fruit (non, ce n’est pas un légume!), vous n’aurez plus d’excuse de le bouder après avoir vu les recettes qu’ils proposent.

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Glace au coulis d’avocat

  • 1 L de crème glacée à la vanille
  • Coulis d’avocat*
  • Tortillas frits* ou morceaux de churros
  • 1 tasse de fraises coupées en dés de 1 cm

Coulis d’avocat

  • 1 avocat de taille moyenne
  • 1/2 tasse de lait
  • 1-2 cuillères à thé de sucre au goût

Retirer la peau et le noyau de l’avocat. Combiner la chair d’avocat, le lait et 1 cuillère à thé de sucre dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et soyeuse. Ajouter du lait au besoin selon la taille de l’avocat. Ajouter la seconde cuillère à thé de sucre au goût.

Tortillas frits

  • 1 tortilla de farine de blé de format moyen
  • Huile de canola pour friture
  • 3 feuilles d’essuie-tout
  • 1 cuillère à thé de sucre à glacer (sucre en poudre)

Couper la tortilla en lanières de ½ centimètre par 3 centimètres. Faire frire le tout dans l’huile de canola jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée et d’une texture croustillante. Laisser reposer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile. Optionnel : saupoudrer les lanières frites de sucre à glacer.

Déposer 1-2 boules de crème glacée dans un bol. Avec une cuillère ou une bouteille compressible en plastique, garnir de coulis d’avocat. Déposer deux pincés de tortillas frits sur le dessus et finir avec deux cuillères à table de fraises.

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Avocatoast

  • 4 tranches de votre pain blanc préféré
  • 1 avocat de taille moyenne
  • 4 cuillères à table d’huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
  • 1/2 lime
  • 4 feuilles de coriandre

Dans un grille-pain, faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, retirer la peau et le noyau de l’avocat. Le trancher en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Garnir chaque tranche de pain grillé de 1/4 de l’avocat tranché. Écraser la chair d’avocat avec le dos d’une cuillère si désiré. Badigeonner d’une cuillère à table d’huile d’olive. Saupoudrer librement de fleur de sel et de poivre du moulin. Garnir d’un quartier de lime et d’une feuille de coriandre. Se mange chaud ou tiède.

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Smoothie à l’avocat

  • 2 avocats de taille moyenne
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse de yogourt grec à la vanille
  • 16 cubes de glace
  • 4 cuillères à soupe de nectar d’agave, de miel ou de sirop d’érable

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à onctuosité. Verser dans les verres.

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Salade d’avocat, kale et quinoa

  • 2 gros avocats dénoyautés, pelés et coupés en dés
  • 1 tasse de quinoa ou de riz non cuit
  • 2 tasses d’eau
  • Une pincée de sel de mer
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique au citron
  • Le zeste d’un citron
  • Une cuillère à table de jus de citron
  • Une cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 de cuillère à thé de sel de mer
  • Poivre du moulin, au goût
  • 3 tasses de chou kale haché
  • 1 conserve de fèves noires, rincées
  • 1 épi de maïs épluché, bouilli et grillé

Combiner le quinoa, l’eau et le sel dans une casserole. Porter l’eau à ébullition et réduire ensuite à basse température.

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes (il restera possiblement de l’eau non absorbée). Retirer du feu.

Tout en gardant la casserole couverte, laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

Enlever le couvercle et remuer doucement le quinoa avec une fourchette. Laisser refroidir à température ambiante.

Les avocats du Mexique se rendent au Festival Wanderlust + CONCOURS!

Mais mis à part ces délicieuses recettes, ça consiste en quoi l’Avocatour? En fait, les avocats du Mexique partent en tournée à travers le Québec cet été à bord de l’Avocart pour vous faire déguster, dans différents évènements estivaux, ces 4 succulentes recettes! Ils seront notamment présents au Festival Wanderlust du Mont-Tremblant. Le meilleur dans tout ça? On vous offre la chance de gagner une paire de billets pour une journée! Dites-nous en commentaire quelle recette est votre favorite et vous pourriez peut-être la déguster sur place!

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