Bouffe

Avec le temps des fêtes arrive aussi le temps de prendre soin de nous et de nous gâter. J’ai toujours adoré cuisiné, tout spécialement lorsqu’il s’agit de pâtisserie! Malheureusement, si j’en cuisinais tout le temps, ça finirait par se gaspiller! Les fêtes, c’est le moment idéal pour cuisiner plein de biscuits puis les donner à tes proches; ça fait toujours plaisir de recevoir des petits cadeaux faits avec amour :)

Biscuits aux canneberges, orange et chocolat blanc

biscuit aux canneberges, orange et chocolat blanc, fêtes, NoëlSource: Little sweet baker

Les canneberges, c’est synonyme de temps des fêtes! Pour des biscuits vraiment gourmands, on ajoute une touche de zeste d’orange et des pépites de chocolat blanc. #nomnomnom

De quoi j’aurai besoin?

  • 2¾ tasses de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de beurre à température pièce
  • ¾ tasse de sucre de coconut
  • ¾ tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • zeste d’une orange
  • Cannerberges séchées au goût
  • Pépites de chocolat blanc au goût

Et comment on fait?

Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger tous les ingrédients. Mettre du papier parchemin dans le fond d’une plaque. Mettre des boules de pâtes de la taille désirée. Faire cuire les biscuits pendant 10-12 minutes ou jusqu’à temps qu’ils soient dorés sur les côtés.

Biscuits aux amandes

biscuits aux amandes, temps des fêtes, NoëlSource: Unsplash

Les amandes, ça fait toujours festif. Je ne sais pas trop pourquoi, mais ça m’a toujours paru cocooning manger des amandes. C’est un goût réconfortant, non?

De quoi j’aurai besoin?

  • 2 c. thé d’eau
  • 1 1/2 de farine (blanche ou la sorte que tu veux!)
  • 1/3 tasse d’amandes moulues très fines
  • 3/4 tasse de beurre ramolli
  • 1/3 tasse de sucre (de coco!)
  • 1 c. à soupe d’amaretto (oh yeah)
  • Des amandes tranchées pour faire joli!

Et comment on fait?

Préchauffer le four à 350 degrés. Mettre de côté les jaunes d’oeufs et l’eau, on ne s’en servira pas tout de suite! Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients (sauf les oeufs et l’eau, faut suivre un peu ;) Mélanger le contenu des deux bols ensemble. Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin puis y déposer des boules formées de pâtes à biscuits. Leur donner la forme désirée puis, les badigeonner quelque peu du mélange de jaunes d’oeufs et d’eau; ça les rendra tout beaux! Mettre des amandes sur chaque biscuit et hop, au four! Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes. Attention de ne pas trop cuire!

Biscuits au gingembre et à la cannelle

biscuits au gingembre, cannelle, temps des fêtesSource: Unsplash

 

La cannelle, c’est un autre essentiel des fêtes. Ça rappelle les épices, le vin chaud et les tartes au pommes de Grand-maman! Avec le gingembre c’est juste encore plus délicieux!

De quoi j’aurai besoin?

  • 2 1/4 tasses de farine
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de cardamome moulue
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1 oeuf
  • 1/4 de mélasse
  • 1 c. à thé d’eau

Et comment on fait?

Préchauffer le four à 350 degrés et mélanger ensemble les ingrédients secs. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, la compote et le sucre. Rajouter l’oeuf puis l’eau et la mélasse. Tout mettre en commun et mélanger. Former les biscuits sur des plaques avec du papier parchemin puis faire chauffer pendant 8 à 10 minutes. Et voila!

Biscuits aux chocolat, beurre d’arachides et pretzels

bicsuit au pretzel et beurre d'arachide, temps des fetesSource: Unsplash

Je suis une fan inconditionnelle des biscuits au beurre d’arachides; ce sont mes préférés! Quand j’en croise, ce sera automatiquement mon premier choix. Ici, on rajoute un de magie et de croquant avec les pretzels! Qui n’aime pas un bon sucré/salé, miam!

De quoi j’aurai besoin?

  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1 tasse de beurre d’arachides (naturel et crunchy si tu oses!)
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • De petits bouts de pretzels brisés

Et comment on fait?

Comme à l’habitude, on préchauffe le four à 350. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol (tu peux prendre une mixette ou bien tes mitaines), mélanger le beurre, la compote, le sucre et le beurre d’arachides. Ajouter les oeufs puis la vanille. Mélanger le contenu des deux bols ensemble; incorporer graduellement, ça ira mieux! Placer des boules de la grosseur désirée sur des plaques à biscuits avec du papier parchemin puis ajouter des petits bouts de pretzels sur chaque biscuit. Cuire pour environ 15 minutes.

Biscuits au chocolat à la canne de bonbon

biscuits au chocolat et à la canne de bonbon, temps des fêtesSource: Liv for cake

Le bonbon emblématique de Noël, c’est bien entendu la canne en bonbon. Le goût me rappelle tellement mon enfance! J’adore toutes les recettes gourmandes qui incluent des cannes en bonbon…c’est juste délicieux et joli!

De quoi j’aurai besoin?

  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 1/2 tasses de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 1 sac de brisures de chocolat blanc
  • Des cannes en bonbons concassées

Et comment on fait?

Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et mettre de côté. Battre ensemble le beurre et le sucre. Rajouter les oeufs puis le mélange de farine. Laisser la pâte reposer quelques minutes. Placer des boules de pâte à biscuit sur des plaques avec du papier parchemin puis cuire pour 10 minutes. Laisser-les refroidir un peu. Pendant ce temps, fait fondre le chocolat blanc au bain-marie. Quand le chocolat sera assez liquide, tremper la moitié des biscuits de dedans puis saupoudrer de canne en bonbon. C’est magique!

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Genevieve Morin
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Geneviève a toujours de nouvelles idées en tête. C’est le genre de fille qui est prête à essayer n’importe quoi et qui a toujours plein...

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