Bouffe

Ce week-end, j’ai fait une découverte. Je suis allée manger dans un restaurant afghan. Il s’agit d’un nouveau restaurant qui vient tout juste d’ouvrir au nord de Montréal : L'afghan Grillade. Honnêtement, je n’aurais pas eu l’idée de l’essayer si ce n’était pas de mon groupe d’amis avec lequel j’étais. Lorsque vient le temps de manger, la cuisine afghane n’est pas le type de cuisine auquel je pense en premier. C’était donc une nouvelle expérience et je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre. Lorsque nous sommes arrivés et que l’on m’a montré l’emplacement, j’étais subjuguée. Il y avait tellement de lumières au plafond! Vous savez ces petites ampoules vintage vraiment tendance en ce moment que l’on remarque partout dans les bars et les pubs? Celles qui donnent un éclairage un peu orangé et dont l’on voit les filaments s’illuminer au travers du verre? Eh bien imaginez une centaine d’ampoules comme ça au plafond dans des globes translucides. C’était un peu comme un ciel étoilé qui éclairait pas mal plus, mais sans agresser. Toujours est-il que, après être entrés dans le restaurant, nous avons été surpris de voir qu’il n’y avait pas de service aux tables. Il fallait commander au comptoir directement. Il s’agissait de plats généreux en terme de portion et très goûteux. Plusieurs mélanges de saveurs étaient au menu. C’était des plats auxquels je n’étais pas habituée, mais c’était tout simplement délicieux. Un plat que j’ai beaucoup aimé contenait des « dumplings » à la viande avec un assaisonnement de yogourt nature, de fines herbes telles que la coriandre, des lentilles et plusieurs autres épices que je ne saurais nommer en intégralité. Aussi, j’ai goûté un plat qui s’appelle « Bolanie » qui consistait en une galette de pommes de terre et poireaux assaisonnés. On pouvait l’accompagner de sauces. Quel plaisir pour les papilles!

Mais vous savez quoi? Ce que j’ai encore plus apprécié de cet endroit c’est le fait de pouvoir avoir un contact avec les gens issus de cette culture. Au cours de la soirée, un homme et sa femme se sont installés à une table. Ils étaient, à mon avis, les propriétaires de l’endroit. La femme était magnifique avec sa robe de teinte dorée ornée de pierres rouges rubis. Elle m’a saluée gentiment en s’installant à la table. Le personnel du restaurant était tout aussi chaleureux et agréable. Nous y avons passé un bon moment. Petit détail intéressant, il y avait une grande surface coussinée à l’arrière de la salle. Il y avait plein de coussins et le tout était de couleur rouge avec des motifs dorés. De quoi passer un moment cosy! Cet endroit m’a permis de voyager l’espace de quelques heures, je ne me sentais plus à Montréal. J’observais les gens présents, habillés de plusieurs façons différentes et je trouvais ça beau. Pour un restaurant de type « cuisine rapide », j’étais plutôt impressionnée. Décidément, Montréal et sa diversité aura toujours de quoi nous surprendre!             

Mantu

Source : sbs.com

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Cynthia Plasse

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