Au début janvier c'était l'anniversaire du directeur de production de notre équipe (et mon copain), Alexandre Casabon. Pour l'occasion, nous sommes allés manger au Laurie Raphaël de Montréal, puisqu'un de ses très bons ami, Vincent Villemure, est sous-chef là-bas. Ce n'est pas tous les jours que l'on se paie ce luxe (ou que je me prends pour une blogueuse foodie), alors voici quelques photos de notre repas et leurs descriptions. Seulement afin que vous compreniez à quel point c'était délicieux, j'ai voulu lécher mon assiette au dessert (sans blague) et Alexandre l'aurait fait durant tout le repas si ce n'était pas peur de paraître barbare.




Amuse-bouche: Gelatine de consommé de volaille avec un oeuf, une tranche de truffe du Périgord, champignons et une vinaigrette à la truffe.

Entrée: Morceau de foie gras poêlé, fruits poêlés (mangue, poire, orange sanguine), fond d'orange sanguine, suprême de pamplemousse et d'orange.

Repas: macreuse de boeuf, purée d'ail, moelle de boeuf, gélatine en sauce, trompette désidratée et plus...

Pré-dessert: mousse café et chocolat et petit morceau de tarte.

Dessert: Tarte au citron, pamplemousse caramélisée, meringues, crumble d'agrumes

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