Ah, le café! Cette boisson chaude me réveille tous les matins depuis des années simplement par son odeur corsée. Oui, j'en bois souvent pour les effets de la caféine, par contre j'aime aussi le café pour son goût. En plus, le café c'est comme mes mitaines l'hiver, j'aime en avoir un bien chaud entre les mains pour qu'elles restent chaudes. Je ne sais pas pour vous, mais la dernière fois que j'ai voulu m'acheter un café dans un café (drôle à dire, mais vous comprenez, j'espère), comme chez Starbucks ou Presse café, il m'a coûté 4 $. Un peu ridicule non?
Bon, c'est sûr que c'est assez rare que j'aie tous les ingrédients chez moi pour me faire un bon Salted Caramel Mocha Frappucino, alors si l'envie me prend, je vais l'acheter chez Starbucks (quoique...), mais la plupart du temps je peux faire mieux pour bien moins cher chez moi.
Dans cet article, je vais vous montrer les meilleurs instruments (chers & pas chers) pour réaliser beaucoup de recettes de café à la maison. Comme ça, finito les « Oh Mon Dieu, j'ai dépensé 50 $ de café cette semaine! » Bon, c'est sûr que pour s'équiper, ça peut coûter très cher, mais c'est un investissement vu les dépenses de certain(e)s en café (4 $ par jour, c'est quand même 1460 $ par année). Et puis, si vous aimez le café Starbucks pour le look... une tasse à café réutilisable pourrait aussi être un bon investissement!
1. Moulu ou pas moulu?: Achetez votre café en grains, donc pas moulu, afin qu'il se conserve bien. Un café moulu a plus de surface de contact avec l'air et il perd donc du goût plus rapidement. Tout dépend de votre goût en matière de café (corsé, doux, moyen) et aucune sorte n'est meilleure qu'une autre, reste à trouver la vôtre.
2. Dans quoi le met-on lorsqu'il est moulu?: On le garde sous vide dans des pots scellés. Il y a beaucoup de choix un peu partout et si on en prend des beaux, ils peuvent être intégrés au décor.
3. Quelle est la quantité parfaite pour un bon café?: Perso, j'utilise la ''cuillère à mesurer parfaite'' de David's Tea, car elle est 1 1/2 cuillère à café et c'est la quantité parfaite de café par tasse d'eau.
Donc, maintenant, voyons avec quoi faire un bon café. Il y a ceux qui aiment les machines à café filtre, qui peuvent donner jusqu'à 12 tasses, d'autres qui préfèrent les machines avec des doseurs uniques de café, comme Nespresso ou bien une machine à expresso, et d'autres qui aiment plutôt l'ancienne méthode par pressoir du genre Bodum ou par filtre en verre.
Aucune n'est meilleure que l'autre, mais pour la visite, presser chaque tasse de café une à une, ça peut devenir vraiment long et pénible alors, pour les grandes familles, machine à café filtre!
Cette machine est une merveille parce que le café reste chaud (les 12 tasses sont à l'intérieur de la machine et prêtes à être servies) et c'est parfait pour la visite. Il y en a de toutes sortes, mais vous voyez le genre.
Pssssttt... les amateurs de cafés glacés, cette machine est pour vous:
Pour celles qui, comme moi, prennent un seul café et qui aiment que ce soit directement dans une tasse, la machine à doseur unique, la machine qui fait 1 tasse de café ou la machine à expresso est notre must.
Par contre, la Nespresso est très dispendieuse (269$)
Bon à savoir: Un accessoire intéressant vient avec les Keurig, c'est un mini filtre dans lequel on peut mettre notre propre café au lieu d'acheter plein de dosettes uniques.
Pour les couples qui aiment les dimanches pour boire leur café en lisant le Devoir, le pressoir ou le filtre en verre (chemex) est leur allié, car il donne plusieurs tasses (et c'est beau).
Pour sucrer votre café, il y a...
1. Le sucre normal: Par contre, vous pouvez être hyper original en prenant du sucre à la rose ou à la lavande par exemple.
2. L'agave: Il y en a pour tous les goûts(peut-être pas aux framboises dans votre café là) & on les trouve plus facilement, par exemple chez David's Tea.
Pssst...il y en a aussi à la noisette, c'est trop bon!
3. Le sucre de betterave: Aussi appelé sucre candi/rock sugar, ce sucre a la particularité de n'apporter aucun goût, de seulement diminuer l'amertume du thé/café avec un effet sucré. Merveilleux!
Pour latter votre café il y a:
1. Le lait de vache, tout simplement
2. Les autres laits: Lait de chanvre, de soya, d'amande, il y en a vraiment de toutes les sortes et toutes les saveurs.
Bon à savoir: Si vous prenez un lait avec un ajout de sucre ou de saveur comme le lait d'amande à la vanille, ne sucrez pas plus votre café, sinon, il sera beaucoup trop sucré.
Pour la montagne de mousse à la fin il y a:
1. Le mousseur à lait électrique: Il fait des merveilles, par contre il est assez dispendieux.
C'est le meilleur de tous, mais il est 100$.
2. Le mousseur manuel: Il est aussi très bien, mais plus d'étapes sont nécessaires. On doit préférablement faire chauffer le lait avant de le faire mousser et le résultat est moins bon.
Celui-là est 45$ et c'est un des meilleurs du genre. (j'en ai essayé beaucoup)
3. La machine à vapeur: Le plus professionnel que vous pourriez avoir et les meilleurs résultats garantis, mais vraiment trop cher.
P.S.: Au moins, pour 399$, ça combine la machine et le mousseur à lait. (Cette machine, c'est mon rêve)
Maintenant que vous avez tout pour faire votre parfait café, ne manque plus qu'à vous faire un parfait petit coin à café. Je vous laisse avec mes inspirations café Pinterest!
Bons achats!